（環(huán)工學(xué)院 鄭合慶）第47屆校運(yùn)會(huì)正式拉開帷幕之際，在學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下，在專業(yè)教師和學(xué)工組老師的悉心指導(dǎo)下，在食品安全與營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)與近百名食品專業(yè)學(xué)生傾情參與下，學(xué)院成功舉辦以“水韻年華，別young環(huán)工”為主題的第五屆“DIY校園飲食文化節(jié)”。校黨委書記顧家山、校黨委副書記李琳琦、校紀(jì)委書記程度、副校長(zhǎng)畢明福以及相關(guān)職能部門領(lǐng)導(dǎo)、兄弟學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)老師蒞臨現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。

學(xué)院在總結(jié)前四屆飲食文化節(jié)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，深挖品牌內(nèi)涵，明確了一年一主題的思路，在創(chuàng)新創(chuàng)意上下功夫。今年的“DIY校園飲食文化節(jié)”定制了主題礦泉水，精心制作了主題宣傳視頻，設(shè)置了主題水文化、創(chuàng)新展區(qū)、試吃區(qū)三個(gè)展區(qū)，通過茶、酒、飲料、餅干、面包、果脯等10余類40多種作品向廣大師生展示水文化獨(dú)特魅力和環(huán)工學(xué)子的專業(yè)風(fēng)采。

主題展區(qū)展示了玫瑰黃酒、黑晶果酒、紅粬黃酒、黃精保健酒、茶酒伴、蘭香子奶茶、雙豆麥仁窖等多種酒水飲品。其中黑晶果酒在安徽省第五屆工業(yè)設(shè)計(jì)大賽食品工業(yè)設(shè)計(jì)專項(xiàng)賽中獲得二等獎(jiǎng)的成績(jī)，茶酒伴、紅粬黃酒則獲得了大賽的優(yōu)秀獎(jiǎng)。以水為鑒，書寫青春，環(huán)工學(xué)子在保護(hù)水、處理水、使用水的過程中磨煉專業(yè)技能，展現(xiàn)時(shí)代風(fēng)采。

“創(chuàng)新展區(qū)”，展出酵素產(chǎn)品、蘆薈解酒凍膠、椰汁桂花凍、沙米爆漿月餅、姜黃桂花解酒軟糖等多種類型的創(chuàng)新食品。制作有糖果、餅干、糕點(diǎn)、面包、果凍、果脯等創(chuàng)意美食供廣大師生品嘗，充分體現(xiàn)出學(xué)院師生的創(chuàng)新意識(shí)和扎實(shí)過硬的專業(yè)技能。

經(jīng)到場(chǎng)師生的品鑒，今年的食品展示品種，在包裝造型、質(zhì)量味道和創(chuàng)新創(chuàng)意上較往年都有很大提升。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)秩序井然，受到廣大師生的一致好評(píng)。

據(jù)悉，學(xué)院將繼續(xù)以功能性食品研究所為平臺(tái)，一方面提升教育教學(xué)水平和食品科技創(chuàng)新，另一方面將教學(xué)科研與素質(zhì)拓展活動(dòng)相結(jié)合，積極探索出一條具有必威特色的食品專業(yè)發(fā)展道路。