傳承一抹綠豆清香，發(fā)揚食品創(chuàng)新精神，2018年7月，環(huán)工學(xué)院赴蚌埠市五河縣小豆餅學(xué)習(xí)創(chuàng)新團(tuán)隊開展了為期七天的暑期社會實踐活動。同學(xué)們在奔波忙碌中揮灑青春的汗水，也品嘗著收獲的喜悅。

知識產(chǎn)權(quán)學(xué)習(xí)，為創(chuàng)新保駕護(hù)航。為響應(yīng)國家對于知識產(chǎn)權(quán)的保護(hù)政策和方針，增強(qiáng)團(tuán)隊成員對于專利發(fā)明的了解，保障后續(xù)創(chuàng)新實踐活動的順利展開，環(huán)工學(xué)院赴蚌埠市五河縣小豆餅創(chuàng)新學(xué)習(xí)團(tuán)隊于７月14、15日開展為期兩天的專利及知識產(chǎn)權(quán)相關(guān)知識的學(xué)習(xí)。

經(jīng)過兩日的學(xué)習(xí)過程中，同學(xué)們對于專利、知識產(chǎn)權(quán)等相關(guān)問題都有了更加深入的了解，而創(chuàng)新技法的學(xué)習(xí)，激發(fā)了同學(xué)們的創(chuàng)新思維，在小組討論中不斷閃現(xiàn)出靈感的火花。

食藥監(jiān)座談，為創(chuàng)新提供動力。17日團(tuán)隊來到五河縣食品藥品監(jiān)督管理局，負(fù)責(zé)人郭澤錦科長與團(tuán)隊成員在會議室里開展了座談會。座談會上，郭科長詳細(xì)地向團(tuán)隊成員介紹了食品安全條例近年以來的更改以及食品藥品監(jiān)督管理局的主要職責(zé)，對于目前市場上人存在的食品安全隱患，他也表示食品安全的管理是在一個不斷進(jìn)步的過程，而這也讓同學(xué)們認(rèn)識到食品安全監(jiān)管的任重而道遠(yuǎn)，也堅定了身為食品人，要為了這項事業(yè)而不斷努力的決心。

工藝實地調(diào)研，為創(chuàng)新收集資料。7月18日，團(tuán)隊分別對怪味小豆餅以及傳統(tǒng)小豆餅的生產(chǎn)工藝進(jìn)行了實地調(diào)研。在與生產(chǎn)怪物小豆餅的店主白國海的溝通過程中，同學(xué)們感受到了創(chuàng)新所帶來的巨大收益；而在與銷售傳統(tǒng)小豆餅的店鋪老板的交流過程中，同學(xué)們也認(rèn)識到小豆餅在五河縣人民日常生活中的重要地位。

7月19日，為了更好地了解消費者對于五河小豆餅的看法，團(tuán)隊成員分別在五河第一中學(xué)和中央廣場發(fā)放調(diào)研問卷，累計收集到了127份調(diào)查問卷。7月20日團(tuán)隊成員分組進(jìn)行調(diào)查問卷的整理工作，調(diào)研組成員也對數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計分析。

七天的時間，隊員們奔波于大街小巷，烈日炎炎卻擋不住實踐的腳步，熱浪滾滾加速著心中熱血的沸騰。詢街訪巷，追尋著一抹綠豆的清香，揮灑著青春的汗水，書寫著無悔的青春，而同學(xué)們也會帶著這份熱情，繼續(xù)前行，讓小豆餅走出一片新天地！