（本網(wǎng)訊/環(huán)工學(xué)院通訊隊(duì)）7月4日，安師大環(huán)工學(xué)院赴六省六市傳統(tǒng)飲食文化調(diào)研團(tuán)隊(duì)西安小分隊(duì)順利抵達(dá)目的地。通過(guò)前期調(diào)研，隊(duì)伍選擇了特色小吃街——回民街飲食作為西安小分隊(duì)暑期社會(huì)實(shí)踐的第一站?；孛窠治挥阽姌俏鱾?cè)，整體分為攤位和門(mén)面兩種類型，其門(mén)面緊湊，食品種類涵蓋廣泛，兼具陜西特色和少數(shù)民族特色。

為了對(duì)其現(xiàn)有小吃種類進(jìn)行初步調(diào)研，隊(duì)員們對(duì)游客及周邊開(kāi)展了問(wèn)卷調(diào)查，初步了解了省內(nèi)居民和省外游客對(duì)于特色小吃及飲食文化的態(tài)度。接著，隊(duì)員們開(kāi)展了實(shí)地走訪，對(duì)象涉及回民街的游客、店員及周邊行人，同時(shí)進(jìn)行了電話和網(wǎng)上詢?cè)L。

調(diào)查結(jié)束后，隊(duì)員們對(duì)調(diào)研結(jié)果進(jìn)行了總結(jié)并得出一致結(jié)論?；孛窠肿鳛槲靼伯?dāng)?shù)仡H負(fù)盛名的小吃街，每天接待的游客以外地的游客為主要群體。由于店鋪眾多，競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，店家會(huì)通過(guò)多種方式提高潛在競(jìng)爭(zhēng)力，除了價(jià)格上的競(jìng)爭(zhēng)和熱心到位的服務(wù)以外，食品背后所蘊(yùn)含的豐富文化和老字號(hào)招牌會(huì)使得優(yōu)勢(shì)更為明顯。游客在品嘗美食的同時(shí)，更愿意了解其最初由來(lái)和工藝制作的特色。

為祖國(guó)勤學(xué)修德，以實(shí)踐明辨篤實(shí)。隊(duì)員們的從實(shí)踐中提升了能力，豐富了知識(shí)，同時(shí)收獲了友誼，接下來(lái)，團(tuán)隊(duì)還將開(kāi)展一系列實(shí)踐活動(dòng)。