本網(wǎng)訊（環(huán)工學(xué)院 陳亞力 李霞光）在第44屆校運會正式拉開帷幕之際，在院領(lǐng)導(dǎo)和院團(tuán)委大力支持下，在專業(yè)教師悉心指導(dǎo)下，食品安全與營養(yǎng)協(xié)會經(jīng)過精心策劃和準(zhǔn)備，成功舉辦了以“展現(xiàn)食品專業(yè)風(fēng)采，傳遞環(huán)工師生真情”為主題的第二屆“DIY校園味道”飲食文化節(jié)。校長王倫、副校長王紹武、校黨委副書記李琳琦、副校長畢明福、校黨委常委李忠等蒞臨現(xiàn)場指導(dǎo)。

精心謀劃，打造靚麗風(fēng)景。學(xué)院高度重視本次“DIY校園味道”飲食文化節(jié)，9月底即確定詳細(xì)策劃方案，從人員安排到精細(xì)分工，從活動步驟確定到每步環(huán)節(jié)推進(jìn)，從原料采購到后期包裝等，各個環(huán)節(jié)均精雕細(xì)琢，認(rèn)真謀劃。食品安全與營養(yǎng)協(xié)會和各年級食品專業(yè)的學(xué)生，在學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)和10余名食品專業(yè)教師全程指導(dǎo)下，采用優(yōu)質(zhì)的食品原料，嚴(yán)格把關(guān)食品衛(wèi)生，精心制作出發(fā)酵類、糖類、焙烤類、飲料類、凍干類、腌漬類等6大類共計20余種精美食品。尤其值得一提的是，學(xué)院在總結(jié)第一屆“DIY校園味道”飲食文化節(jié)基礎(chǔ)上，增加了10余種新產(chǎn)品，其中包括由2012級食品專業(yè)學(xué)生研發(fā)并在2014年華東地區(qū)高校食品創(chuàng)意大賽上獲得二等獎的作品《栝樓籽餅干》，果啤等?；顒蝇F(xiàn)場秩序井然，吸引眾多領(lǐng)導(dǎo)老師、運動員和學(xué)生駐足觀看。

精心布置，拓展宣傳平臺。當(dāng)天現(xiàn)場分為四個區(qū)域：食品展示區(qū)，瓜蔞籽餅干、彩色豆腐、枸杞子酸奶等最新研發(fā)的功能性食品依次呈現(xiàn)。講解員們現(xiàn)場講解展示區(qū)內(nèi)食品的研發(fā)過程、制作工藝、功效、科普食品安全知識并現(xiàn)場分發(fā)食品知識宣傳手冊。食品試吃區(qū)，擺放著蜜餞、軟糖、面包、餅干等各式各樣口味不一、不添加任何防腐劑的自制健康美食，廣大師生品嘗后贊不絕口。食品試驗區(qū)，學(xué)院專業(yè)教師現(xiàn)場教學(xué)紅酒品鑒的方法，食品專業(yè)的同學(xué)們現(xiàn)場演示食品小實驗。微信/微博公眾號掃碼區(qū)，通過掃描食品安全與營養(yǎng)協(xié)會官方微信，轉(zhuǎn)發(fā)活動信息，集滿10個贊，即可參與現(xiàn)場抽獎，獲得食品大禮包。經(jīng)到場師生的品鑒，今年的展示品種，無論是種類造型，還是質(zhì)量味道，較往年都有較大改進(jìn)。

精心打造，推進(jìn)專業(yè)發(fā)展。學(xué)院高度重視食品專業(yè)的發(fā)展，建有較完備的食品科學(xué)、食品工程、食品質(zhì)量與安全等專業(yè)實驗室和鏡湖區(qū)食品安全培訓(xùn)及檢測技術(shù)支持基地，在強(qiáng)化“第一課堂”專業(yè)學(xué)習(xí)的同時，以學(xué)生社團(tuán)為抓手，在素質(zhì)拓展和社會實踐中發(fā)揮食品專業(yè)特長，以理論知識指導(dǎo)實踐，拓寬“第二課堂”和“第三課堂”陣地，努力使“三個課堂”形成聯(lián)動機(jī)制。學(xué)院鼓勵本科生進(jìn)入實驗室學(xué)習(xí)，由專業(yè)教師帶領(lǐng)同學(xué)們完成專業(yè)項目，設(shè)計專利，在近幾年的校級專利發(fā)明大賽中均有斬獲。目前，食品專業(yè)的老師和同學(xué)們依托功能性研究所，研發(fā)了一批科技含量較高的功能性食品。今后，學(xué)院將繼續(xù)以功能性食品研究所為平臺，一方面提升教育教學(xué)水平和食品科技創(chuàng)新，另一方面將教學(xué)科研與素質(zhì)拓展活動相結(jié)合，積極探索出一條具有必威特色的食品專業(yè)發(fā)展道路。