本網(wǎng)訊（教務(wù)處 本科生教學(xué)督導(dǎo)團(tuán)）5月7日上午，在花津校區(qū)2040301教室，環(huán)境科學(xué)與工程學(xué)院李寧老師為2017級(jí)食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)生精彩演繹了《食品機(jī)械與設(shè)備》的一節(jié)示范課。校督導(dǎo)團(tuán)、教務(wù)處和學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)院督導(dǎo)組和部分中青年教師參加了本次觀摩活動(dòng)。

授課伊始，李老師以食品中常見的致病菌為引入點(diǎn)，引導(dǎo)學(xué)生了解殺菌在食品加工中的重要性，并以常見的食品罐頭、牛奶為例，形象生動(dòng)地闡釋了殺菌中兩種典型的殺菌方式。整個(gè)教學(xué)過程中，李老師按照從原理——實(shí)例的教學(xué)方法，循序漸進(jìn)地介紹了從產(chǎn)品到工藝到設(shè)備和設(shè)備原理構(gòu)成等內(nèi)容。李老師運(yùn)用了板書、多媒體課件、課堂互動(dòng)等多種教學(xué)手段，善于將理論知識(shí)和生產(chǎn)生活實(shí)際聯(lián)系起來，加深了學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，展示了良好的教學(xué)技能和較強(qiáng)的教學(xué)功底。

在課后的評(píng)議中，大家對(duì)李寧老師的示范課給予了高度評(píng)價(jià)，一致認(rèn)為：李寧老師的教學(xué)目標(biāo)明確，重點(diǎn)突出，邏輯清晰，內(nèi)容詳實(shí)，能夠運(yùn)用多種教學(xué)手段調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，不拘泥于課本理論知識(shí)的傳授，突出了工科專業(yè)的應(yīng)用性特點(diǎn)，起到了良好的示范作用。