（本網(wǎng)訊/環(huán)工學(xué)院通訊隊）7月12日，環(huán)工學(xué)院赴六省六市傳統(tǒng)飲食文化調(diào)研團(tuán)隊湖南分隊在隊長黃純的帶領(lǐng)下，對長沙的湖湘美食老字號進(jìn)行了全面的調(diào)研。

上午八點，隊員們就帶著備好的問卷穿梭于長沙的大街小巷，向當(dāng)?shù)鼐用窕虿宛^工作人員咨詢湖湘?zhèn)鹘y(tǒng)飲食文化的點點滴滴。通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，無論男女老少，湖湘?zhèn)鹘y(tǒng)美食對市民們都有著獨特的吸引力，而老一輩人更是對這些傳統(tǒng)的飲食文化情有獨鐘。

為切身感受傳統(tǒng)湖湘美食的魅力，大家開始排起了長隊，親身體驗“黑色經(jīng)典”長沙臭豆腐。聞著臭，吃著香，外焦里嫩，綿軟爽口的臭豆腐使得隊員們紛紛贊不絕口。

這次調(diào)研給隊員們的感受頗深。隨著歷史的變遷，激烈的競爭使得老字號的發(fā)展喜憂參半，傳統(tǒng)飲食文化只有經(jīng)過不斷去劣存優(yōu)，在繼承的基礎(chǔ)上推陳出新，才能真正發(fā)揚光大。作為年輕的一代，大家應(yīng)當(dāng)更好地繼承傳統(tǒng)文化的精髓，注重老字號品牌的保護(hù)和宣傳，使得老字號在時代浪潮中煥發(fā)青春。