（本網(wǎng)訊/環(huán)工學(xué)院通訊隊(duì)）7月8日，天氣見(jiàn)晴，安師大赴六省六市傳統(tǒng)飲食文化調(diào)研團(tuán)隊(duì)銅陵分隊(duì)的實(shí)踐也漸進(jìn)尾聲，實(shí)踐的第三天，隊(duì)員們一同前往安徽月亮食品有限責(zé)任公司進(jìn)行參觀實(shí)踐，深入了解茶干的制作工藝。

         上午，隊(duì)員們?cè)谠摴鞠嚓P(guān)工作人員的帶領(lǐng)下對(duì)茶干的生產(chǎn)線及生產(chǎn)工藝進(jìn)行了參觀，通過(guò)講解，隊(duì)員們了解到茶干的生產(chǎn)既包含手工包扎的傳統(tǒng)工藝，又包含真空包裝這類(lèi)利用現(xiàn)代機(jī)械參與生產(chǎn)的現(xiàn)代工藝，傳統(tǒng)手工與現(xiàn)代機(jī)械碰撞出的火花正是茶干生產(chǎn)的點(diǎn)睛之筆。

下午，隊(duì)員們與月亮集團(tuán)董事長(zhǎng)劉萬(wàn)海先生在會(huì)議室開(kāi)展了座談會(huì)，劉先生告訴隊(duì)員們，現(xiàn)代人的飲食已經(jīng)不再局限于口味，開(kāi)始更多的追求健康，這同樣也是他們公司的追求理念。

在三天的實(shí)踐過(guò)程中，隊(duì)員們深刻的認(rèn)識(shí)到，對(duì)于傳統(tǒng)飲食文化，我們應(yīng)當(dāng)采取“取其精華去其糟粕”的態(tài)度，優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化不僅要保留更要傳承，并且利用現(xiàn)代先進(jìn)技術(shù)使它有更好的發(fā)展，這是每一位食品人的追求，更是人們對(duì)未來(lái)食品行業(yè)的美好展望。